第一步：那我们要做肠粉，首先我们要有工具上的准备，其实工具是很简单的，就是一个家里装菜的不锈钢盘和一个简单的塑料铲子就行了。

第二步：然后我们要做的就是材料的准备，我们在准备材料的同时锅里放水烧开备用。我们材料也没有讲究的，想吃什么就可以准备什么，那我今天做的是比较简单的材料，瘦肉和青菜，还有香菇和大蒜头，香菇和大蒜头是做最后淋上去的汁用的，我们先把瘦肉和青菜洗干净，瘦肉剁肉沫，肉沫我们可以用香油和酱油调好，香菇用水泡开切成小块，蒜头拍好去皮切小待用。那么做我们的藕粉肠粉肯定少不了我们忆荷塘的有机纯藕粉，但是我们也可以适当加入粘米粉和藕粉一起调配的。

第三步：材料都准备好，我们开始调配藕粉和米粉浆了，我们大概藕粉和粘米粉一样一半，用冷水调配，调的稠度就是用筷子挑起来能很快的往下滴就行。

第四步：这时候锅里的水已经烧开，我们开始蒸肠粉了，我们往不锈钢盘倒藕粉浆的时候不要倒太多了，太多了太厚了不好吃。少发太薄也不好卷成条，倒好藕粉浆后往上面放点肉沫和青菜，想吃鸡蛋的也可以打一个鸡蛋下去的，根据自己的喜好放东西。然后放到锅里蒸，蒸的时间不用多长，大概五六分钟就好。

第五步：把蒸好的藕粉用铲子刮起卷成条状就可以了。这样我们根据要吃的量，吃多少蒸多少。

第六步：也就是最后一步了，我们开始做酱料，也就是调味料。炒锅洗干净，把水烧干，放植物没下去烧开，倒入切好的香菇爆香，再倒入酱油，加盐，加鸡精，加少量的水，一定要加少量的水，不加水这个汁就不是汁，是油了，加水烧开后加入切好的大蒜头调匀，我们把做好的汁淋在做好的肠粉上面，一盘美味的藕粉肠粉早餐出炉了。这时候大家听着是不是很想吃呢！

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