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忆荷塘藕粉面条的几种做法

 人参与  2018年6月27日 21:35  分类 : 产品介绍  点这评论

很高兴今天和大家一起分享美食,大家都知道,健康的身体从每天的健康养生开始,那么我们每天在选择食物就要尽量选择有益身体的食物,在分享之前我首先和大家讲解一下藕粉。

一、藕粉的营养价值:

在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美满,又因其出污泥而不染,与荷花同作为清廉高洁的人格象征。

藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜,难怪一上市,便受到广泛好评。是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲根磨成,在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”

4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  二、藕粉适合的人群:

一般人群均可食用,老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

三、藕粉的食疗功效:

莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

功能主治:

益血,止血,调中,开胃。治虚损失血,泻痢食少。

①《本草通玄》:"安神,开胃。"

②《本经逢原》:"治虚损失血,吐利下血。

③《纲目拾遗》:"调中开胃,补髓益血,通气分,清表热,常食安神生智慧,解暑生津,消食止泻。"

伙伴们,看到藕粉的营养价值和食疗功效,忆荷塘藕粉面条可想营养丰富,功效无比,以后大家吃面条就忆荷塘藕粉面条了。

以前忆荷塘没生产藕粉面条,我都是自己用藕粉手擀面条,感谢刘董大爱,为了忆荷塘家人吃上放心营养的藕粉面条,研发了藕粉面条,我们不但节省了擀面的时间,还节省了钱,因为我们自己用藕粉擀面用量肯定大。

     

四:各种藕粉面条做法,看你馋不馋:

1、红烧牛肉面

材料:

          牛肉500克,藕粉面条,青菜,番茄,葱,姜,大蒜,八角,辣椒;酱油、酒、辣豆瓣酱,麻油少许。   

做法:

          1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。   

          2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。   

          3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟青菜,番茄。   

          4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

 

2、炸酱面

做法:

         1、鸡蛋打散加入藕粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,  炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。   

         2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然  后将肉丁盛出。   

         3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。   

         4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融, 那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟差不多,得看着,不是停的搅和一会,如果觉得干了,就少少加点水。   

         5、这时候可以准备菜码,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。   

         6、豆芽、胡萝卜(切丝)开水过一下断生,泡冷水即可。 黄瓜切丝备用。        

7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。   

         8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是藕粉面,爽滑好吃有咬劲,煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。面煮好了,拌上2大勺香喷喷油油的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种菜码,再来一头蒜,人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

 

3、西红柿鸡蛋面

材料:

   藕粉面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、小油菜  

做法:   

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;           

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;   

3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);盛出备用。       

4、然后锅里加水烧开放入面条加入加盐,味精,香油煮熟盛出碗里。放入小油菜,捞出放入碗里,倒入西红鸡蛋。

 

4、虾仁青菜面

材料:藕粉面条、青菜、虾仁、香葱,姜片

1. 虾仁洗干净后挑去虾线,虾仁可以买现成的也可以把大虾剥壳

2.西兰花削皮后洗干净备用。

3.香葱摘洗干净后切碎。

4.锅里倒入适量油烧放入姜片后倒入虾仁,翻炒片刻,盛出备用。

5.水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟青菜,虾仁和青菜摆入盘中,撒上葱花,煮好了面条颜色鲜艳营养丰富


 

5、葱花酱油面

葱花酱油面一听就是字面的意思,做法也非常简单。

材料:藕粉面条、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、香葱2根、花椒适量。

做法:把香菇和葱备好,油放锅烧热,放入花椒炒出香味,加葱花、香菇炒出香味,放盐炒匀,倒入酱油,倒入适量的水烧开,方入面条,把面煮熟,就可以享用美味的葱花酱油面了。

 

6、炒面

材料:藕粉面条、红辣椒,黄辣椒,洋葱、碗豆、香葱、白芝麻

1、准备好所有东西,红辣椒,黄辣椒、 洋葱 切丝

2、锅里烧水,水开后下面,煮面条只要煮到九成熟!!!锅第一次开的时候加冷水继续煮放一勺盐  。第二次开,九成熟就可以捞起来。直接放到凉水的大碗。

3、用凉水不停的冲,让面条冷下来。沥干后放入几滴香油拌均匀。这样面条不沾,有弹性。

4、碗豆也下锅过水煮熟,捞出后过凉水备用。

5、中火热油,像放入洋葱爆出香味!依次再放入切丝红辣椒,黄辣椒,碗豆一起翻炒一下,放入凉凉的拌了香油的面条放2勺盐 一勺到2勺生抽,爆炒!

6、面条均匀裹上调料,炒一分钟不到就好了,出锅装盘,撒上葱花、折芝麻即可享用。

 

还可以做成各种好吃的营养面条,在这里我就不一一去展示了。

忆荷塘,吃出健康,吃出财富、吃出美丽、伙伴们,加油!


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